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田珊 封面新闻记者 刘恪生
“医生，这里有5名食物中毒患者马上送往你们医院，请准备5张抢救床。”“好的！”8月19日14时，自贡市富顺县晨光医院内二科接到电话通知，5名患者因食用在冰箱冷藏一个多月的真空包装驴肉，疑似肉毒杆菌中毒被送往医院。
“5名患者入院后，均有头晕、恶心、呕吐等不适症状。”患者主管医生杨皖介绍，患者自诉，当日中午食用了驴肉后，便出现了这些症状。联系这一情况，并完善相关检查后，初步诊断为肉毒杆菌中毒。
治疗过程中，患者及家属都很配合，经过院前洗胃，入院后建立静脉通道、补液、导泻、抗感染、吸氧、心电监护等治疗。目前，5名患者各项症状得到缓解，已康复出院。
“肉毒杆菌中毒多见于一些变质的食物中，如：腌肉、腊肉及制作不良的罐头食品，也可见于变质的咸菜、豆豉等食物中。”杨皖介绍，在缺氧的环境下，可滋生肉毒杆菌产生肉毒毒素，中毒病初可伴有头痛、头晕、乏力等症状，继而出现视物模糊、眼睑下垂等神经麻痹症状，重者可出现吞咽、呼吸困难等症状。如果不及时救治，甚至有生命危险。所以，大家一定要注意饮食安全。